Cook.Nguyen

Pancake Avatar

• dưới 30 phút
• Đơn giản

nếu một lúc nào đó bạn hỏi tôi rằng:món ăn có thể hiện tình cảm của người nấu gởi đến với người ăn ko?chắc chắn rằng tớ sẽ nói có.

Các bước thực hiện

1. 1

   với tớ ‘món ăn’ đôi khi ko chỉ là một ‘món ăn’ bình thường mà nó còn có cả,tình cảm và yêu thuong …của tớ dành cho những nguoi bạn mà mình quí mến.
   hôm nay tớ muốn dùng 1 món ăn để kể về 1 câu chuyện mà câu chuyện đó có thể là của tớ,hoặc của 1 ai đó trong chúng ta..

2. 2

   đôi khi a thấy chuyện tình yêu của chúng ta như những cái bánh vậy
   từ khâu chọn bột pha nguyên liệu rồi đem chiên.. cũng như khi ta gặp gỡ,chuyện trò và rồi quí mến nhau

3. 3

   có ngừoi nói :yêu nhau trái ấu cũng tròn,ghét nhau trái bồ hòn cũng méo…
   a nghĩ mỗi ngừoi đều có những kĩ niệm đẹp về ngừoi yêu của mình mà khi xa nhau,hoặc khi ko dc thành vợ chồng mà chúng ta vẫn nhớ..

4. 4

   chiên bánh cũng như lúc ta yêu nhau,phải canh lửa,lửa ko quá lớn cũng như ko quá nhỏ sẽ làm bánh bị khét hoặc chay đi.
   giống như khi a yêu e hay hỏi thăm trò chuyện cùng e..,nếu a ko nc thừong thì e hay trách móc rằng:lại mơ tữong đến cô nào chứ đâu ^_^

5. 5

   tình yêu của mình cũng như bao nhiu ngửoi khác,cũng có lúc ngọt ngào..

6. 6

   đôi khi pha thêm chút vị đắng của sôcôla..

7. 7

   có những lúc như thế mới biết chúng ta cần nhau và yêu nhau thế nào.giống như chiếc bánh ngọt dc tẩm mật ong

8. 8

   có bàn chân e đi về lặng lẽ

9. 9

   bàn chân a xuôi ngựoc giữa dòng đời
   

10. 10

    tay e thuôn dài từng ngón.
    

11. 11

    tay a chay xạm vì nắng mưa
    

12. 12

    chợt 1 ngày chúng ta đi bên cạnh nhau,rồi thấy mình quí mến nhau như thuở nào
    

13. 13

    rồi 1 ngày có bàn tay nắm lấy bàn tay,cùng nhau dìu nhau qua những ngày gian khó
    

14. 14

    bàn chân a đã đi qua 1/4 vòng trái đất.có những lúc tữong rằng bàn chân ấy sẽ ko đi cạnh bàn chân kia nữa,bàn tay a ko còn nắm lấy bàn tay e như lúc nào..
    đôi lúc a hay nói với e rằng:cuộc sống ko tránh khỏi những lúc chúng ta giận hờn chán ghét nhau…những lúc như thế a muốn e nhớ lại những lúc chúng ta yêu nhau để bỏ qua lỗi lầm và quí mến nhau hơn.giận hờn ko làm ai vui vẻ hết.a ko vui,e cũng ko khá hơn ba mẹ chúng ta càng thêm lo…
    

15. 15

    bứoc qua những ngày gian khó nhọc nhằn,bứoc qua những dỗi hờn,buồn phiền..a thấy mình vẫn thích nắm đôi bàn tay ấy như thuở nào,vẫn muốn đi bên cạnh e những lúc buồn vui trong cs.
    ngừoi ta thừong nói có duyên mới là bạn bè,có nợ mới dc thành vợ chồng với nhau
    Dù biết có những điều ko nên nói trứoc,nhưng 1 lúc nào đó a sẽ nói với mọi ngừoi rằng:e là vợ a đó,tuy ko xinh đẹp dịu dàng,đôi khi còn ăn hiếp a…nhưng a vẫn quí mến và yêu thưong.có lẽ mình có Nợ với nhau từ thuở trứoc
    

16. 16

    p/s:album này tớ làm ngày 18/05.post trên facebook.khi post len rồi mới thấy có sai sót.nếu tớ đổi cách deco o tam cuối và sap sep lai sẽ thành chử LOVE,
    t2:bánh này là mẫu thử vì sau này khi làm mon này cho ban gai tớ ăn tớ muốn làm:4 màu,4 mùi tựong trưng cho:Xuân,Hạ,Thu,Đông,và khi ghép lại thì ra chử LOVE:ý nghĩa của món ăn là:bốn mùa đêu yêu thuong và lo lắng cho nhau:)

    http://www.facebook.com/lophocnauan

chả đùm bí đỏ

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bí đỏ lựa loại dày cơm màu đỏ xậm.nếu lựa dc loại bí sáp thì càng tốt

2. 2

   bí đỏ sau khi gọt vỏ đem cắt nhỏ và xay nhuyễn.
   tôm lột vỏ, chẻ lưng và cũng xay cho dai.
   nấm mèo cắt sợi.bún tàu ko ngâm nứoc mà cắt khúc nhỏ.(lợi dụng tính hút nứớc để làm mềm của bún tàu để hút bớt nước trong món ăn,nếu ngâm nước sẽ rất dễ bị nhão)
   trộn tất cả lại với hỗn hợp gia vị nêm lai vừa ăn,sau đó để 5’ cho bún tàu nở
   
   

3. 3

   sau đó chia từng phần nhỏ đều nhau.(có thể chia = chén nứoc mắm nhỏ cho tiện).
   mở chài rửa sạch để ráo nứoc,sau đó cho nhân vào ép cho mỏng mỏng  1 chút để khi hấp dễ chín và gói lại
   đem hấp  khoảng 20’(tùy theo lửa mà thời gian nhiều hay ít).
   

4. 4

   nếu bạn thích ăn nướng có thể nứong vàng, mùi vị cũng sẽ thơm hơn vì có lớp mở chày mỏng nên ko bị khô
   

5. 5

   chả sau khi nứong thơm mùi bí đỏ,ăn hơi mềm và có vi dai,ngọt của tôm thịt…gd bạn có trẻ nhỏ mà kén ăn có thể làm món này cho bé ăn, nhưng khi gói lại bạn đừng cho mở chài nhé,mà ép thành miếng mỏng là dc rồi.chúc cả nhà ngày mới tốt lành
   

   http://www.facebook.com/lophocnauan

filê basa cuộn tôm sốt dầu hào

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

thịt cá mềm ngọt,thit tôm dai và thơm mùi hành..sẽ ấm lòng lúc trời mưa, se lạnh:)

Các bước thực hiện

1. 1

   filê cá rửa sách lạng lát mỏng,vừa cuốn.

2. 2

   tôm sú lột vỏ,chẻ lưng,chừa đuôi.
   

3. 3

   hành boro cắt khúc khoảng 3cm rồi cắt sợi nhuyễn.

4. 4

   hành lá chần sơ cho mềm để dể cột cá lại.
   

5. 5

   cá,tôm ứop sơ 1 ít muối tiêu,bột ngọt..cho có vị rồi cuộn lại,lấy hành lá cột lại.đem hấp chín.

6. 6

   phi hành tỏi thơm rồi cho vào:dầu hào 2m,nứoc tưong 1m,đừong 2m,bột ngọt 0.5m,nứoc 1 vá,hạt nêm,dầu mè….sốt sôi cho ít bot năng vao hơi sệt roi nem lai vừa ăn.
   cá hấp chín,đổ nứoc cá hấp  đi,rồi mới đổ sốt dầu hào lên.(tránh sốt bị loãng).

   http://www.facebook.com/lophocnauan

salad táo

• dưới 30 phút
• Đơn giản

nghe nói ăn táo tốt cho sức khỏe,nếu 1 lúc nào đó bạn ngán ăn táo tưoi,hãy thử món salad này thử xem.^_^>

Các bước thực hiện

1. 1

   cần tây cắt mỏng,tôm lột vo chẻ lưng luộc chín cắt làm 3.táo sau khi gọt v ngâm nứoc +chanh cho trắng thì đem ra cắt vuông khoảng 1cm

2. 2

   trộn hổn hợp :mayonnaise 2m.rựou trắng vài giọt,muối tiêu..
   

3. 3

   cho HH sốt vào TP táo đã cắt sẵn,trộn đều.(nghe nói táo để vỏ ăn tốt hơn cho sức khỏe…mà mình làm theo dạng NH nên bỏ.)
   

4. 4

   salad có vị beo béo của Mayonnaise,ngọt của tôm,giòn,thơm của cần tây,chua chua của táo…có thể dành làm 1 món ăn sáng cũng ngon ấy chứ^^

   http://www.facebook.com/lophocnauan

Canh bò hành răm

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Trời lạnh,giao mùa hay có những cơn mưa bất chợt dễ bị bệnh lắm.mình gởi mọi ngừoi món canh dễ nấu,nhiều dinh dữong.hi vọng sẽ làm ấm lòng lúc troi mưa.

Các bước thực hiện

1. 1

   thịt bò bằm nhuyển(or xay),cà chua cắt múi cao,hành tây cắt mỏng,hành lá,ngo rí rửa sach..
   

2. 2

   xào tỏi thơm,cho củ hành,cà paste vào xào.sau đó cho thịt bò vào,nêm chút muối,tiêu đừong,bột ngọt,hạt nêm..xào cho thịt săn và thấm đều gia vị.

3. 3

   sau đó cho nứoc vào,nấu sôi vớt bọt,nêm lại vừa ăn cho ra tô cho trứng gà lên mặt,cho chút hành lá,rau răm vào cho thơm..

4. 4

   canh có màu hơi đỏ của cà paste,chua nhẹ của cà chua,ngọt của thịt và trứng,thơm nhẹ mùi củ hành,rau răm…chúc cả nhà nấu ăn ngon,và mạnh khỏe suốt mùa mưa.^_^.
   

5. http://www.facebook.com/lophocnauan

sườn muối tỏi chiên ^^

sườn non 500g

hạt nêm 2m

đường 0,5m

muối 1/5m

ít tiêu tỏi băm,hành tím băm,nước mắm ..

 cách làm:

sườn chặt miếng khoảng 2 lóng tay rửa sạch để ráu nước  ướp với hạt nêm 2m

đường 0,5m

muối 1/5m

ít tiêu tỏi băm,hành tím băm,nước mắm  để khoảng 15 phút cho thấm rồi cho 1 chảo nhỏ lên bếp dầu hơi nóng cho sườn vào chiên lửa nhỏ liu riu chiên cho vàng 1 mặt rồi trở mặt kia lại chiên cho vàng đều vớt ra ăn kèm với cơm trắng và nước mắm pha  bạn có thể pha thử theo công thức này : 1 muỗng nước cốt canh,1 muỗng đường,1 nước mắm,và 1 nước.đánh nó đều lên sau đó nêm lại theo khảu vị của mình cho chua chua ngọt mặn vừa ăn là dc sau đó cho tỏi ớt băm nhuyển vào.

vậy sau khoảng 30’ là mình đã có món sườn muối tỏi chiên ăn với cơm trắng mới nấu xong thì phải nói là tuyệt vời :DDD 

Nui nấu củ dền

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 80.000đ
• 450 kcal

Sự kết hợp hoàn hảo của nui sò với các loại rau củ nhiều vitamin như củ dền đỏ, su hào… cùng với trứng gà non mang lại cho bạn cùng gia đình một bữa sáng thú vị!

Các bước thực hiện

1. 1

   Nui sò rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước khoảng 1/2 , luộc chín mềm, sau đó xả qua nước lạnh, để ráo. Rưới vào nui 1 muỗng canh dầu ăn và xóc đều. Củ dền, su hào, cà rốt gọt vỏ sau đó rửa sạch, xắt khúc. 

2. 2

   Suờn non rửa sach, chặt thành từng khúc 2cm. Cho sườn vào tô lớn, ướp sườn với 1/ 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, để 5 phút cho thấm. Trứng gà non rửa sạch, để ráo.

3. 3

   Bắt nồi nóng, phi thơm tỏi, sau đó cho sườn vào xào săn. Cho tiếp 1,5 lít nước loc vào hầm. Sườn gần mềm cho tiếp củ dền, cà rốt, su hào vào nấu chín. Rau củ gần chín, cho trứng gà non vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, hành lá. Cho nui vào tô, chan nước dùng, rau củ, rắc ít tiêu, dùng nóng.

4. thực hiện: Hoàng Phúc,Thanh Nga,Hiến MTD

cải thìa xào với tôm

• dưới 30 phút
• Đơn giản

1 chút cải thìa,1 chút tôm,1 chút gia vị,1 chút tình càm=>món ăn sẽ ngon hơn cho ngừoi thưong của bạn.

Các bước thực hiện

1. 1
   cải thìa rửa sạch cắt miếng vừa ăn,
   
   
2. 2
   tôm lột sạch vỏ ,chẻ lưng,cà rốt tỉa hoa…
3. 3
   cải,tôm,cà rốt,luộc sơ.
   trong các món xào đa phần món ăn đều dc xử lí qua 2 lần lửa để có độ giòn của rau và ngọt mềm của thịt.
   lửa 1:xử lí rau và thịt.rau thì đem luộc,thịt thì ứop chút gia vị rồi đem trụng dầu(hải sản thừong dc luộc).giai đoạn này thực phẩm thuòng dc chín khoảng 70%.
   lửa 2:xào chín thức ăn hoàn toàn trên lửa lớn.để tránh thực phẩm bị ra nứoc và ko ngon,mỗi món xào thừong ko quá 5-7 phút(cho 1 dĩa nhỏ)nếu sau khoảng thời gian đó thì thịt chín quá lâu sẽ bị dai,và rau cũng ko còn giòn nữa
   
   
4. 4
   chảo nóng cho dầu ăn,tỏi vào phi thơm,rồi cho cải và tôm vào,nêm dầu hào,nứoc tưong,bột ngọt,hạt nêm..đảo nhanh tay cho tôm,rau và gia vị trộn đều vào nhau..lúc gần ra cho thêm 1 ít dầu mè
   
5. 5
   nếu muốn có vị thơm và lạ hơn,lúc xào gần xong cho vào 1 ít nứoc mắm sẽ thơm ngon hơn ấy
   

canh dưa leo đẹp da

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Món canh đơn giản nhưng mát lòng người :)

Các bước thực hiện

1. 1
   dưa leo gọt hoặc để vỏ cắt khúc hoặc tỉa hoa.
   cà rốt tỉa hoa.
   cần tây cắt mỏng.
   tôm thịt xay và quết lai cho dai.nêm vào 1 ít gia vị
   
   
   
   
2. 2
   bắt noi nứoc sôi và vo từng viên tôm thịt cho vào.
   tôm thịt chín vớt ra cho vào 1 thao nứoc lạnh.(làm lạnh nhanh để dc viên tôm thịt dai hơn)
   nếu bạn vo viên ko quen thì lấy muỗng múc vào cũng dc :)
3. 3
   cho nứoc sôi lại,cho dưa leo,cần tây cà rốt vào nấu chín.nêm đừong,bôt ngọt,muối,hạt nêm và cuối cùng dằn 1 ít nứoc mắm để canh có vi thơm hơn.
   cho ra tô cho lên thêm 1 ít hành lá,ngò rí tiêu..
4. 4
   chúc cả nhà cuối tuần vui và hạnh phúc,chúc những ngừoi thầy luôn dc yêu thưong và tận tụy với nghề..

súp hành đút lò kiểu pháp

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

là 1 món ăn thanh đạm của ngừoi pháp .^_^.

Các bước thực hiện

1. 1
   hành tây cắt mỏng,cheese bào nhuyển..
   
2. 2
   ở nhà hàng âu thì họ có cái miếng sắt nứong thịt lúc nào cũng nóng nên khi làm súp hành thi họ cho lên đó xào luôn.còn ở nhà thì có thể sử dụng 1 cái chảo sắt,hoặc cái nồi..chủ yếu là xào cho hành cháy xém màu vàng nâu.
   
3. 3
   sau khi xào hành có màu vàng nâu thì cho nứoc dùng,hạt nêm,1 ít rựou đỏ,lá nguyệt quế…nấu cho hành mềm dần và hơi sệt 1 tý,3 chén còn 8 tô.:)).giởn thôi,nấu dinh lựong 2 củ hành thi ra dc khoảng 1 chén,tùy theo ban muốn nứoc nhiều hay ít.:)
   
4. 4
   sau khi nấu xong súp thì cho vào 1 cái chén,phía trên để 1 ít bánh mì ( 2 miếng bánh mì baguette chủ yếu để sau cho kín mặt chén)rồi cho rải cheese đều lên mặt.cho vào lò nứong mặt trennhiệt độ từ 200-250 độ C cho vàng
   
5. 5
   thật ra súp ở NH thì dc cho vào 1 cái chén chuyên dụng để đút lò,mà mình thì ko có cai chén đó nên sử dung tạm chén ăn cơm vậy.
   súp ngọt củ hành và nứoc dùng gà,thơm nhẹ mùi rựou đỏ,béo béo của cheese ..món này ăn lúc trời lạnh lạnh là rất tuyệt.